(资料图片仅供参考)

1、锅中加水，烧开后放入一勺盐，放入切好的豆腐焯一下，捞出备用。

2、将洗净的皮蛋放入锅中，盖上盖子小火煮五分钟左右，然后取出放入冷水中浸泡，去壳，用棉线将皮蛋切开，将豆腐放入小碗中，然后盖上盘子翻面，将皮蛋四周切开。

3、将切好的姜蒜撒上热油，加入一勺盐、一勺糖、一勺鸡精、一勺酱油、两勺陈醋和一勺蚝油，搅拌均匀，然后加入香菜拌匀，最后铺在装好的豆腐和皮蛋上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。