7月30日晚，海底捞（）发布正面盈利预告，公布了2023年上半年的部分预计经营数据。公司预计上半年持续经营业务收入不低于188亿元，同比增长不低于%。

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海底捞表示，业绩增加主要由于疫情管控措施取消后，海底捞餐厅客流量增加，经营好转，以及之前部分关停门店重新开放，餐厅数量同比增加。

利润方面，海底捞预计今年上半年将录得持续经营业务净利润不低于22亿元，公司称利润增长主要由于翻台率提升，内部管理及营运改善，以及餐厅经营效率的提升。

海底捞表示，上半年公司一直密切关注市场状况，并调整商业策略及运作。此外，公司严谨管理运营资金并运用信贷融资和股本融资手段，确保现金流稳健。按照计划，海底捞将于今年8月公布上半年综合业绩。

近几年来，海底捞经营波动明显。在疫情影响下，2020年上半年，海底捞出现上市以来的首次亏损，半年亏损逾9亿元。但2020年全年，海底捞仍然实现3亿元净利润。

到了2021年，海底捞虽然收入较2020年增长%至411亿元，但公司全年出现逾41亿元的亏损。而2022年全年，海底捞收入为347亿元，较2021年减少%，但公司全年实现净利润亿元。

门店方面，近两年海底捞扩张步伐明显放缓。2020年，海底捞新开业门店达到544家，全球门店数量快速增至1298家。2021年，海底捞新开业门店421家，但同时关闭了276家餐厅，全球门店数量增至1443家。

而2022年全年，海底捞新开24家海底捞餐厅，但公司关闭了50家经营表现欠佳的餐厅。截至2022年年底，海底捞在中国大陆地区经营1349家海底捞餐厅，在港澳台地区经营22家海底捞餐厅。

海底捞在2022年12月分拆特海国际在香港联交所独立上市。分拆完成后，海底捞主要在中国大陆及港澳台地区经营餐厅业务，特海国际则在上述市场以外的地区经营。

据特海国际此前披露，公司是自营餐厅品牌，主要在国际市场提供海底捞火锅。根据弗若斯特沙利文报告，按2021年的收入计，公司为国际市场上源自中国的最大中式餐饮品牌，按截至2021年年底的自营餐厅覆盖的国家数目计，公司也是国际市场上最大的中式餐饮品牌。

不过，据海底捞公布的数据，2022年上半年，海底捞境内外的总收入为168亿元，其中中国大陆及港澳台地区业务（即持续经营业务）收入152亿元，占比超过90%。截至目前，特海国际尚未披露今年上半年的最新经营信息。