准备择洗干净的三黄鸡一只,分别斩去鸡翅,鸡脖和鸡腿,再剁成均等的小块,装入盆中。
生姜两块,切成姜片,放入小盆中,再抓入八角3粒,花椒一小把,香叶几片,桂皮一小块,红干椒一小把,草果一个备用。
(资料图)
蒜子一小把,切成粒,放入小盆中,大葱两根切成段,和蒜子放在一起。
准备青椒两个,切成滚刀块,放入盆中。
老豆腐一块,先切成厚片,再切成方丁,放入小盆中备用。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作:
锅内烧水,加入少许料酒去腥,凉水下入鸡肉,用勺子翻动几下,使鸡肉受热均匀,焯水两分钟左右,捞出控水,冲去上面的浮沫。
另起锅添入少许食用油,放入冰糖10克,用勺子轻轻敲碎,连续搅拌,熬至糖汁呈黄褐色时,倒入鸡块,快速翻炒几下,使鸡肉均匀的裹上糖色。
再淋入少许明油,倒入姜片和大料,继续翻炒,炒出香味,加入少许老抽调色,料酒适量去腥,翻炒均匀,添入适量的清水。
加入食盐5克,冬菇酱油10克,白糖2克提鲜,胡椒粉1克去腥增香,等水烧开后,再倒入小锅中盖上锅盖,开中小火继续炖煮30分钟,使鸡肉慢慢入味。
炖20分钟的时候,放入葱段和蒜子,再下入豆腐块,继续炖10分钟。
10分钟过后,把鸡肉和豆腐一起倒入大锅中收汁,加入鸡粉1克,味精1克,连续推动几下,放入青椒,翻炒几下,等汤汁快要收干时,捡出大料。
继续煮两分钟,淋入少许明油,即可关火起锅装入盘中。
上一篇:松花江发生2023年第1号洪水,水位超警且还在持续上涨!
下一篇:最后一页
X 关闭
X 关闭
准备择洗干净的三黄鸡一只,分别斩去鸡翅,鸡脖和鸡腿,再剁成均等的小
松花江发生2023年第1号洪水,水位超警且还在持续上涨!。(来源长江云
8月7日,仲景食品发布2023年半年度报告。报告显示,报告期内,仲景食品
今日(8月7日)晚间,华神科技宣布将收购西藏康域药业有限公司(以下简称
周末没有出现市场期待的利好,消息面上偏空。受其影响,早盘深沪股指双
来为大家解答以上问题,ipod,mp4很多人还不知道,现在让我们一起来看
日前,我们从官方获悉,2023年8月1日-8月31日大众CC家族全系车型限时最
王侃离任国投瑞银顺荣债券---中国经济网北京8月7日讯近日,国投瑞银基
本网讯为贯彻落实省、市关于打击治理涉海走私工作会议部署要求,近日,
近日,四川省委办公厅印发修订后的《四川省推进领导干部能上能下实施细